О нас

Компания ТОО Кондитер Снаб занимается оптовой продажей сырья для кондитерских производств и хлебозаводов, а так же консервированной продукции для сегмента HoReCa.

Кондитерская отрасль в пищевой индустрии самая многогранная и многообещающая, поскольку выпускает на своих производствах разнообразные варианты своей продукции.

Сырье для кондитерского производства на сегодняшний день насчитывает более сотни позиций и наименований, и благодаря новейшим технологиям и оснащению постепенно появляются новые.

Специалисты по изготовлению кондитерских изделий очень тщательно относятся к подбору сырьевого материала, поскольку он играет одну из главных ролей в данной отрасли, и на его основе изготовление разделяется на еще несколько групп.

Производство сырья для изготовления мучных кондитерских изделий и консервации

Производство кондитерских мучных изделий осуществляется главным образом на базе сырья, где основным ингредиентом выступает мука, сахар и растительные жиры.

Большинство кондитерских предприятий в своей работе используют, как правило, пшеничные сорта муки и в редких случаях добавляют в небольших количествах соевую. Отметим, что используемый сорт, качественные особенности клейковины и даже помол влияют на вкус и качество готовых изделий. Потому чем ниже сорт, тем грубее и темнее печенье в изломе.